Плитняк – натуральный природный камень в виде пластин поперечного среза строматолитовых известняков осколочной формы разных размеров, средняя толщина которых колеблется в пределах от 12 до 60мм. Плиты одного скола не имеют отклонения по толщине более 1-2 мм на длине 1-1,5 метра. Камень имеет естественную неровную, бугристую поверхность. Цвет плитняка в зависимости от места залегания имеет оттенки, сравнимые с шоколадом от темного до сливочного.

В настоящее время на рынке строительных материалов плитняк приобрел широкую известность во многих регионах России.